Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом
Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом
Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом это еще одно из наших любимых семейных блюд, которое я адаптировала под кето. В оригинальном рецепте вместо цветной капусты были картофельные ньекки. Вначале я хотела их поменять на ньекки из цветной капусты, но потом решила пойти более простым путем — оставить капусту как есть, в соцветиях. Это никак не повлияло на вкус, зато здорово сократило время приготовления.
порции
6
калории
292
подготовка, мин
20
готовка, мин
40
Nutritional info (per serving)
calories: 292
fat: 22.6 g
saturates: 13.3 g
carbs: 11 g
sugars: 4.3 g
dietary fiber: 2.1 g
protein: 12.5 g
sodium: 723 mg
Вам понадобятся
1 луковица
1 небольшой кочан цветной капусты (500 г)
400 г лисичек
20 г сливочного масла
100 г копченого бекона или панчетты
200 мл жирных сливок
Соль
Перец
Сушеный тимьян
100 г тертого Пармезана
Приготовление
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 200С.
Лук очистите и мелко нарежьте. Цветную капусту вымойте, отделите листься и разберите на соцветия. Лисички промойте и обсушите.
ШАГ 2
В кастрюлю сложите цветную капусту, залейте кипятком, посолите. Варите на среднем огне до готовности. Затем слейте воду.
ШАГ 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте на нем лук и бекон. Выложите в сковороду грибы. Готовьте, постоянно помешивая, пока вся жидкость из грибов не выпарится. Влейте сливки и приправьте по вкусу солью, перцем и сушеным тимьяном. Готовьте, помешивая, минут 10-15 или пока соус не загустеет.
ШАГ 4
На дно прямоугольной формы для запекания (34х24 см) ровным слоем выложите цветную капусту. Сверху выложите слой из лисичек. Посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться на 15-20 минут или пока сыр полностью не расплавится и на поверхности не появятся пузырьки.