Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом

Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом

Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом

Запеченная Цветная Капуста с Лисичками и Беконом это еще одно из наших любимых семейных блюд, которое я адаптировала под кето. В оригинальном рецепте вместо цветной капусты  были картофельные ньекки. Вначале я хотела их поменять на ньекки из цветной капусты, но потом решила пойти более простым путем – оставить капусту как есть, в соцветиях. Это никак не повлияло на вкус, зато здорово сократило время приготовления.

servings orangeCSS 196px
порции

6

energy orangeCSS 196px
калории

292

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

20

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

40

Nutritional info (per serving)

calories: 292
fat: 22.6 g
saturates: 13.3 g
carbs: 11 g
sugars: 4.3 g
dietary fiber: 2.1 g
protein: 12.5 g
sodium: 723 mg

Net carbs: 8.8 g

Вам понадобятся

1 луковица
1 небольшой кочан цветной капусты (500 г)
400 г лисичек
20 г сливочного масла
100 г копченого бекона или панчетты
200 мл жирных сливок
Соль
Перец
Сушеный тимьян
100 г тертого Пармезана

Приготовление

ШАГ 1
Разогрейте духовку до 200С.
Лук очистите и мелко нарежьте. Цветную капусту вымойте, отделите листься и разберите на соцветия. Лисички промойте и обсушите.

ШАГ 2
В кастрюлю сложите цветную капусту, залейте кипятком, посолите. Варите на среднем огне до готовности. Затем слейте воду.

ШАГ 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте на нем лук и бекон. Выложите в сковороду грибы. Готовьте, постоянно помешивая, пока вся жидкость из грибов не выпарится. Влейте сливки и приправьте по вкусу солью, перцем и сушеным тимьяном.  Готовьте, помешивая, минут 10-15 или  пока соус не загустеет.

ШАГ 4
На дно прямоугольной формы для запекания (34х24 см) ровным слоем выложите цветную капусту. Сверху выложите слой из лисичек. Посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться на 15-20 минут или пока сыр полностью не расплавится и на поверхности не появятся пузырьки.

Комментировать