Яичница с Овощами-Гриль и Пикантной Колбаской

Яичница с Овощами-Гриль и Пикантной Колбаской
Овощи-гриль с пикантными свиными колбасками — довольно частое блюдо в нашем кето-меню. Я не умею готовить мало, поэтому у нас всегда остается «запас». Домашние мои избалованные, и на второй день есть то же самое не всегда хотят. Вот и приходится придумывать как можно использовать остатки. Самый простой способ это сделать — превратить вчерашнее блюдо в любимый всеми завтрак — яичницу. Всего-то нужно добавить пару-тройку яиц, пряную зелень или сыр. Все! Завтрак выходного дня готов. Вроде основные ингредиенты те же, а звучат по-новому.

порции
2

калории
384

подготовка, мин
5

готовка, мин
10
Категории рецепта

Nutritional info (per serving)
calories: 384
fat: 33.7 g
saturates: 9.5 g
carbs: 4.8 g
sugars: 4.4 g
dietary fiber: 0.1 g
protein: 14.6 g
sodium: 794 mg
Вам понадобятся
1 (100 г) свиная колбаска приготовленная накануне
150 г овощей-гриль (болгарский перец, цуккини, баклажан)
1 ст.л. оливкового масла
Соль
Перец
1/4 ч.л. молотого кумина (зиры)
2 яйца
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
Приготовление
ШАГ 1
Овощи и колбаску нарежьте кубиками. Петрушку мелко порубите.
ШАГ 2
В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте подготовленную смесь из овощей и колбаски и быстро обжарьте. Приправьте солью, перцем и зирой. Тщательно перемешайте. Сделайте в овощах два небольших углубления и вбейте туда яйца. Готовьте еще 3-5 минут, не накрывая крышкой.
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.