Тыквенный Тирамису

pumpkin tiramisu, тыквенный тирамису, кето дессерты, keto desserts, low carb desserts

Тыквенный Тирамису

Сезон тыквы в самом разгаре. Я уже готовила из нее и суп, и салат, и пюре на гарнир к утке. Теперь настало время для десертов и выпечки.

У меня в холодильнике оставалось немного запеченной тыквы и я решила попробовать сделать что-то вроде крема или мусса. Вооружившись «Тезаурусом Вкусов» я начала искать интересные сочетания с тыквой. Когда увидела , что с тыквой «дружат» кофе, орехи и шоколад, сразу же подумала о Тирамису.

Я очень люблю этот классический итальянский десерт, но Тыквенный Тирамису просто покорил мое сердце и желудок, да и не только мой.  Нежный, воздушный, в меру сладкий, с легким оттенком кофе и миндаля… Ничто не выдавало в нем тыкву, ну разве что только цвет.

servings orangeCSS 196px
порции

6

energy orangeCSS 196px
калории

264

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

30

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

0

Nutritional info (per serving)

calories: 264
fat: 25.6 g
saturates: 16.1 g
carbs: 16.7 g
sugars: 4.4 g
dietary fiber: 0.9 g
protein: 26.3 g
sodium: 190 mg

Net carbs: 5.3 g

Вам понадобятся

250 г маскарпоне
200 г пюре из запеченной тыквы
2 шота эспрессо (примерно 60 мл)
3 ст.л. эритритола (Swerve Brown)
1 ст.л. ликера Амаретто
100 мл жирных (35%) сливок
1 ст.л.  эритритола
Стружка из черного шоколада без сахара для украшения (можно заменить порошком какао)

Приготовление

ШАГ 1
В глубокой чаше взбейте маскарпоне с сахарозаменителем. Добавьте тыквенное пюре, кофе и амаретто. и еще раз взбейте до получения гладкой, однородной массы.

ШАГ 2
В другой чаше взбейте сливки с эритритолом до «мягких пиков». Половину взбитых сливок выложите в чашу с тыквенным кремом и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

ШАГ 3
Для подачи, выложите Тыквенный Тирамису в креманки, украсьте взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой или порошком какао.

Комментировать