тарт со шпинатом и рикоттой

Тарт со шпинатом, рикоттой и лосоcем

servings orangeCSS 196px
порции

8

energy orangeCSS 196px
калории

573

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

20

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

60

Nutritional info (per serving)

calories: 573
fat: 46.1 g
saturates: 17.2 g
carbs: 10 g
sugars: 3.7 g
dietary fiber: 4.3 g
protein: 30.9 g
sodium: 445 mg

Net carbs: 5.7 g

Вам понадобятся

2 и 1/2 ст. миндальной муки
Щепотка соли
Чесночный порошок (по вкусу)
110 г растопленного сливочного масла
200 г молодого шпината
500 г рикотты
3 средних яйца, слегка взбитых
Соль
Перец
150 г тертого сыра ( у меня Чеддер и Пармезан)
400 г свежего или малосоленого филе лосося

 

Приготовление

ШАГ 1
Духовку разогрейте до 180С. Приготовьте форму для тарта.

ШАГ 2
В глубокой чаше смешайте миндальную муку,  соль, чесночный порошок (по желанию) и растопленное масло. Выложите смесь в форму и равномерно распределите по дну и краям, хорошенько прижимая тесто руками.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

ШАГ 3
Пока печется основа для тарта, приготовьте начинку. Шпинат выложите в дуршлаг, обдайте кипятком. Дайте немного остыть, а затем откиньте на кухонное полотенце, слегка отожмите и крупно нарежьте.
В глубокой чаше соедините вместе рикотту, шпинат, яйца и натертый сыр (оставьте немного для украшения тарта). Посолите и поперчите по вкусу.
Рыбу нарежьте полосками.

ШАГ 4
Заполните испеченную основу для тарта начинкой. Сверху выложите кусочки рыбы и присыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку и выпекайте еще минут 25-30.
Перед тем, как нарезать тарт на порционные кусочки, дайте ему остыть. Тогда он будет лучше держать форму.

 

Комментировать