ШАГ 1
Духовку разогрейте до 180С. Приготовьте форму для тарта.

ШАГ 2
В глубокой чаше смешайте миндальную муку,  соль, чесночный порошок (по желанию) и растопленное масло. Выложите смесь в форму и равномерно распределите по дну и краям, хорошенько прижимая тесто руками.
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

ШАГ 3
Пока печется основа для тарта, приготовьте начинку. Шпинат выложите в дуршлаг, обдайте кипятком. Дайте немного остыть, а затем откиньте на кухонное полотенце, слегка отожмите и крупно нарежьте.
В глубокой чаше соедините вместе рикотту, шпинат, яйца и натертый сыр (оставьте немного для украшения тарта). Посолите и поперчите по вкусу.
Рыбу нарежьте полосками.

ШАГ 4
Заполните испеченную основу для тарта начинкой. Сверху выложите кусочки рыбы и присыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку и выпекайте еще минут 25-30.
Перед тем, как нарезать тарт на порционные кусочки, дайте ему остыть. Тогда он будет лучше держать форму.