Итальянский суп страчателла (Zuppa Di Stracci), кроме названия, не имеет никакого отношения к одноименному сыру. Его нет в составе этого супа. Почему же он тогда так называется? Все просто.

В переводе с итальянского слово stracciare означает “клочья” или “лохмотья”.  В случае с сыром страчателла мы знаем, что он представляет собой тончайшие нити  моцареллы, порванные вручную. А для супа страчателла мы ничего не рвем и не режем, просто яичная смесь, введенная в горячий бульон, тоже образует своеобразные нити. Вот такая вот связь.