Шакшука с фетой
Шакшука с фетой
Шакшука – одно из самых популярных блюд в Израиле, на Среднем Востоке и севере Африки. От нашей яичницы с помидорами ее отличает яркий, насыщенный вкус пряностей – зиры, паприки и жгучего перца чили.
Существует множество вариантов приготовления шакшуки – с сосисками и колбасками, с различными видами сыра, а также со шпинатом, капустой кейл или турецким горохом. Тут принцип простой – что в холодильнике есть, то и добавляй. У меня вот была фета.
порции
2
калории
210
подготовка, мин
5
готовка, мин
20
Nutritional info (per serving)
calories: 210
fat: 15 g
saturates: 4.4 g
carbs: 10 g
sugars: 6.8 g
dietary fiber: 2 g
protein: 9.6 g
sodium: 357 mg
Вам понадобятся
1 ст.л. оливкового масла
1 маленькая красная луковица
1/2 красного болгарского перца
1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
1/2 ч.л. копченой паприки
Щепотка чили
150 г пассаты (протертых томатов в собственном соку)
Соль
Перец
Подсластитель (эритритол)
2 яйца
1 ст.л. мелко порубленная зелень петрушки или кинзы
30 г раскрошенного сыра фета
Приготовление
ШАГ 1
Очистите и мелко порежьте лук. Перец нарежьте небольшими кубиками.
ШАГ 2
В глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук и болгарский перец и обжаривайте, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. После чего добавьте паприку, кумин и чили. Продолжайте обжаривать еще пару минут, постоянно помешивая. Влейте в сковороду томатный соус и все тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. При необходимости сбалансирйте вкус подсластителем. Убавьте огонь и тушите соус, пока он слегка не уварится и не загустеет.
ШАГ3
Сделайте в томатном соусе два небольших углубления и вбейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте еще минут 5-10, пока белок не станет белым. Перед подачей посыпьте шакшуку рубленной зеленью и фетой.