Салат «Цезарь» с Печенью Трески

Салат "Цезарь" с Печенью Трески, Cod Liver Caesar Salad, keto recipes, low-carb recipes, diabetic-friendly recipes

Салат «Цезарь» с Печенью Трески

Салат «Цезарь» с печенью трески —  отличный вариант обеда или ужина для тех, кто придерживается кето-диеты. В нем содержится достаточное количество и жиров (80%), и белка (13%), а количесво «чистых» углеводов не превышает 5 г на порцию.
Благодаря  печени трески этот салат также является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот (докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентаеновой (EPA)), а также витаминов D, К и А.

 

servings orangeCSS 196px
порции

2

energy orangeCSS 196px
калории

458

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

10

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

10

Категории рецепта

Nutritional info (per serving)

Net carbs: 4.8 g

Вам понадобятся

Для заправки:
2 ст.л. жирной сметаны или Греческого йогурта
1 ст.л. оливкого масла Xtra Virgin или масла авокадо
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. сока лимона
1 филе анчоуса
1/2 ч.л. каперсов
Щепотка эритритола (Sukrin)

Для салата:
1 небольшой кочан (примерно 65 г)  салата романо
2 ст.л. тертого Пармезана  
8 помидорок черри
8 перепелиных яиц
2 банки (по 65г) консервированной печени трески

Приготовление

ШАГ 1
В чаше блендера смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте до однородности.
Перепелиные яйца отварите в кипящей воде (5 минут) и остудите.

ШАГ2
В глубокую чашу выложите вымытые и крупно нарезанные (или порванные руками) листья салата. Полейте заправкой и посыпьте тертым Пармезаном. Аккуратно перемешайте.  
Помидорки черри и перепелиные яйца разрежьте на половинки.  
Слейте масло из консерв и разделите печень на кусочки.

ШАГ3
Переложите салат на порционные тарелки. Сверху выложите оставшиеся ингредиенты. 

Комментировать