Салат «Цезарь» с Печенью Трески
Салат «Цезарь» с Печенью Трески
Салат «Цезарь» с печенью трески — отличный вариант обеда или ужина для тех, кто придерживается кето-диеты. В нем содержится достаточное количество и жиров (80%), и белка (13%), а количесво «чистых» углеводов не превышает 5 г на порцию.
Благодаря печени трески этот салат также является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот (докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентаеновой (EPA)), а также витаминов D, К и А.
порции
2
калории
458
подготовка, мин
10
готовка, мин
10
Nutritional info (per serving)
calories: 458
fat: 41.6 g
saturates: 13.9 g
carbs: 7 g
sugars: 3.6 g
dietary fiber: 1.6 g
protein: 15.1 g
sodium: 806 mg
Вам понадобятся
Для заправки:
2 ст.л. жирной сметаны или Греческого йогурта
1 ст.л. оливкого масла Xtra Virgin или масла авокадо
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. сока лимона
1 филе анчоуса
1/2 ч.л. каперсов
Щепотка эритритола (Sukrin)
Для салата:
1 небольшой кочан (примерно 65 г) салата романо
2 ст.л. тертого Пармезана
8 помидорок черри
8 перепелиных яиц
2 банки (по 65г) консервированной печени трески
Приготовление
ШАГ 1
В чаше блендера смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте до однородности.
Перепелиные яйца отварите в кипящей воде (5 минут) и остудите.
ШАГ2
В глубокую чашу выложите вымытые и крупно нарезанные (или порванные руками) листья салата. Полейте заправкой и посыпьте тертым Пармезаном. Аккуратно перемешайте.
Помидорки черри и перепелиные яйца разрежьте на половинки.
Слейте масло из консерв и разделите печень на кусочки.
ШАГ3
Переложите салат на порционные тарелки. Сверху выложите оставшиеся ингредиенты.