Пюре из Корня Сельдерея
Пюре из Корня Сельдерея
Кто бы мог подумать, что такой, казалось бы, непривлекательный овощ с довольно пряными листьями можно превратить в великолепное блюдо? Я готовила пюре из тыквы, зеленого горошка, пастернака, но пюре из корня сельдерея меня приятно удивило своим нежным ароматом и очень тонким вкусом. Если ко всем этим качествам добавить, что этот гарнир содержит всего 7 г углеводов, я бы сказала, что он определенно лучше, чем картофель!
порции
8
калории
91
подготовка, мин
10
готовка, мин
35
Nutritional info (per serving)
calories: 91
fat: 4.5 g
saturates: 2.7 g
carbs: 11.7 g
sugars: 2.2 g
dietary fiber: 2.3 g
protein: 2.1 g
sodium: 147 mg
Вам понадобятся
1 большой или 2 средних корня сельдерея (примерно 1 кг), очищенных и порезанных крупными кубиками
1 литр куриного или овощного бульона (можно из кубика)
100 мл жирных сливок
Соль
Перец
1 ст.л. сливочного масла
Приготовление
ШАГ 1
Сложите подготовленные кусочки корня сельдерея в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите до готовности 20-25 минут.
ШАГ 2
Слейте бульон. Его, кстати, можно использовать для приготовления соуса или быстрого овощного супа.
ШАГ 3
Добавьте подогретые сливки и масло. При помощи погружного блендера или толкушки, измельчите сельдерей до состояния пюре. Приправьте по вкусу и подавайте.