Палео Хлеб без Муки
Палео Хлеб без Муки
Рецепт этого палео хлеба без муки, или как его еще называют, хлеба каменного века, пришел к нам из Скандинавии.
Приготовленный только из цельных орехов и семян, он невероятно сытный, вкусный и содержит огромное количество питательных веществ: клетчатку, минералы, витамины, и полезные жиры.
Существует множество версий палео хлеба — сладкие, соленые, с овощами или без. В этом рецепте я использовала цукини, чтобы придать хлебу немного цвета, текстуры и влажности.
Nutritional info (per serving)
calories: 148
fat: 13 g
saturates: 2 g
carbs: 4.6 g
sugars: 1 g
dietary fiber: 1.7 g
protein: 5.3 g
sodium: 89.7 mg
Вам понадобятся
1 небольшой цукини (150 г)
150 г смеси орехов (лесной, грецкий, миндаль)
150 г смеси семян (подсолнух, тыква, лен)
4 яйца, слегка взбитых
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. морской соли
Приготовление
ШАГ 1
Нагрейте духовку до 180C / 350F. Выстелите дно формы для хлеба пекарской бумагой.
Цукини вымойте, натрите на крупной терке. Выложите в кухонное полотенце и мили марлю и слегка отожмите, чтобы ушла лишняя влага.
ШАГ 2
В глубокой чаше смешайте все ингредиенты. Выложите получившуюся массу в подготовленную форму. Тщательно утрамбуйте поверхность лопаткой или ложкой.
ШАГ 3
Выпекайте примерно час. Прежде чем разрезать, дайте хлебу полностью остыть. Чтобы хлеб не покрылся плесенью, храните его в холодильнике не больше одной недели.