Мороженое с Матча
Мороженое с Матча
Это было первое мороженое, которое я приготовила в своей новой мороженице от Cuisinart. Конечно, для начала я могла бы приготовить и что-нибудь попроще, но мне нравятся яркие и необычные вкусы. Это мягкое, невероятно бархатистое по своей текстуре мороженое, с горьковатым вкусом и нежно зеленым цветом, буквально вернуло меня в Японию, где я попробовала его в первый раз.
Nutritional info (per serving)
calories: 244
fat: 24.1 g
saturates: 14.5 g
carbs: 4.9 g
sugars: 2.6 g
dietary fiber: 0.4 g
protein: 3.8 g
sodium: 41.5 mg
Вам понадобятся
2 ст.л. попрошка чая матча
1 ст. несладкого миндального молока
2 ст. жирных сливок
4 желтка
2 ст.л. сахарозаменителя Sukrin Icing
Приготовление
ШАГ1
В небольшом сотейнике смешайте порошок матча с половиной стакана миндального молока. Добавьте оставшееся молоко и сливки. Поставьте сотейник на умеренный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем сразу же снимите с плиты.
ШАГ2
Взбейте яичные желтки с сахарозаменителем. Осторожно вливая в желтки теплую смесь с матча, продолжайте взбивать. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, минут 6-8, или пока смесь не загустеет. Снимите с огня и быстро остудите (можно поставить кастрюлю в чашу с холодной водой и льдом).
Поставьте смесь вхолодильник минимум на два часа, а лучше на всю ночь.
ШАГ3
Влейте смесь матча в чашу мороженицы и взбивайте 20-25 минут, или согласно инструкции производителя. Подавайте сразу же или переложите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поставьте в морозилку.