Ленивые Вареники
Ленивые Вареники
Для меня ленивые вареники – это вкус детства. Помню, как нам их в садике готовили. Я тогда творог просто так есть вообще не могла, а вот в таком виде – пожалуйста, только за ушами трещало.
Не знаю, что на меня нашло, но вдруг очень захотелось ленивых вареников. Творог и яйца в холодильнике у меня есть всегда, оставалось только решить проблему с мукой. Решила попробовать муку из семян тыквы, что купила накануне. И знаете, все получилось — вареники вышли отличные, очень нежные, воздушные, ну разве что слегка зеленоватые (это все из-за муки).
порции
2
калории
235
подготовка, мин
15
готовка, мин
5
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 235
fat: 13.2 g
saturates: 5.5 g
carbs: 16.8 g
sugars: 3.2 g
dietary fiber: 4.2 g
protein: 20.4 g
sodium: 468 mg
Вам понадобятся
200 г творога (9%)
1 яйцо куриное
1 ст.л. эритритола
Щепотка соли
2 ст.л. (плюс еще немного для раскатывания ) муки из семян тыквы
1 ч.л. кокосовой муки
1 ч.л. порошка псиллиума
Сливочное масло и сметана для подачи
Приготовление
ШАГ 1
В глубокую миску выложите творог и слегка разомните его вилкой. Если творог достаточно крупный — протрите его через сито.
Добавьте в творог яйцо, сахарозаменитель и соль. Тщательно перемешайте.
Теперь всыпьте муку и псиллиум и снова перемешайте.
ШАГ 2
Разделочную поверхность посыпьте мукой. Выложите из миски творожную смесь и замесите тесто. Дайте постоять минут 5, затем разделите на 4 части.
Каждую часть сначала скатайте в колбаску, а затем нарежьте по диагонали на кусочки шириной примерно в 2 см.
ШАГ 3
Варите ленивые вареники в кипящей, подсоленной воде 2-3 минуты, пока не всплывут на поверхность.
Подавайте со сливочным маслом и/или сметаной.