Джамбалайя
Джамбалайя
Джамбалайя — это блюдо креольской кухни на основе риса. Готовят его обычно из того, что есть в холодильнике: копченых колбасок, курицы, свинины или морепродуктов. Тут уж все зависит от ваших предпочтений в еде.
Я выбрала в качестве основы колбаску чоризо и креветки, ну а рис, конечно же, заменила на его низкоуглеводную альтернативу.
порции
4
калории
344
подготовка, мин
10
готовка, мин
20
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 344
fat: 23.7 g
saturates: 6.2 g
carbs: 10.4 g
sugars: 5.2 g
dietary fiber: 2.6 g
protein: 23.4 g
sodium: 1162 mg
Вам понадобятся
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 г чоризо
100 г паприки-гриль или болгарского перца
2 ст.л. оливкового масла
200 г очищенных креветок
2 ст. риса из цветной капусты
200 г протертых томатов в собственном соку
Соль
Перец
Подсластитель
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. молотого кумина (зиры)
Щепотка чили
1/4 ст. рубленой петрушки
Приготовление
ШАГ 1
Лук почистите и мелко порежьте. Измельчите чеснок. Чоризо нарежьте на тонкие пластинки, а паприку на небольшие кубики.
ШАГ 2
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте на нем лук. Затем добавьте чеснок, чоризо и креветки. Обжаривайте еще несколько минут, пока колбаска не подрумянится.
Выложите в сотейник паприку, рис из цветной капусты и протертые томаты. Приправьте солью и перцем. При необходимости сбалансирйте вкус подсластителем (эритритолом). Добавьте пряности и хорошо перемешайте.
ШАГ 3
Убавьте огонь на плите и накройте сотейник крышкой. Готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока рис из цветной капусты не станет мягким — примерно 10 минут.
Перед подачей посыпьте джамбалайю петрушкой.