Джамбалайя

джамбалайя, рецепты низкоуглеводных блюд, кето-рецепты, пучок шпината

Джамбалайя

Джамбалайя – это блюдо креольской кухни на основе риса. Готовят его обычно из того, что есть в холодильнике: копченых колбасок, курицы, свинины или морепродуктов. Тут уж все зависит от ваших предпочтений в еде.
Я выбрала в качестве основы колбаску чоризо и креветки, ну а рис, конечно же, заменила на его низкоуглеводную альтернативу.

servings orangeCSS 196px
порции

4

energy orangeCSS 196px
калории

344

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

10

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

20

Nutritional info (per serving)

calories: 344
fat: 23.7 g
saturates: 6.2 g
carbs: 10.4 g
sugars: 5.2 g
dietary fiber: 2.6 g
protein: 23.4 g
sodium: 1162 mg

Net carbs: 7.8 g

Вам понадобятся

1 луковица
2 зубчика чеснока
150 г чоризо
100 г паприки-гриль или болгарского перца
2 ст.л. оливкового масла
200 г очищенных креветок
2 ст. риса из цветной капусты
200 г протертых томатов в собственном соку
Соль
Перец
Подсластитель
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л.  молотого кумина (зиры)
Щепотка чили
1/4  ст. рубленой петрушки

 

 

 

Приготовление

ШАГ 1
Лук почистите и мелко порежьте. Измельчите чеснок. Чоризо нарежьте на тонкие пластинки, а паприку на небольшие кубики.

ШАГ 2
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте на нем лук. Затем добавьте чеснок, чоризо и креветки. Обжаривайте еще несколько минут, пока колбаска не подрумянится.
Выложите в сотейник паприку, рис из цветной капусты и протертые томаты. Приправьте солью и перцем. При необходимости сбалансирйте вкус подсластителем (эритритолом). Добавьте пряности и хорошо перемешайте.

ШАГ 3
Убавьте огонь на плите и накройте сотейник крышкой. Готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока рис из цветной капусты не станет мягким – примерно 10 минут.
Перед подачей посыпьте джамбалайю петрушкой.

 

Комментировать