Чахохбили из Курицы с Овощами
Чахохбили из Курицы с Овощами
Чахохбили – пряное и ароматное рагу из мяса птицы. Традиционно это грузинское блюдо готовится из курицы с добавлением сезонных овощей и зелени. Но вы можете дать волю своей фантазии и использовать в рецепте мясо индейки или кролика.
порции
8
калории
308
подготовка, мин
20
готовка, мин
40
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 308
fat: 11.4 g
saturates: 2.8 g
carbs: 14.2 g
sugars: 8.6 g
dietary fiber: 5.8 g
protein: 37.2 g
sodium: 252 mg
Вам понадобятся
1 кг куриных бедрышек без кожи и кости
2 средние луковица
3 болгарских перца
2 баклажана
оливковое масло для жарки
2 зубчика чеснока
кинза
базилик фиолетовый
базилик зеленый
200 г измельченных томатов в собственном соку
Cванская Соль (можно заменить на обычную)
Перец
1 ст.л. Хмели-Сунели
1 ч.л. Уцхо Сунели
Приготовление
ШАГ 1
Мясо небольшими кусочками кусочками. Лук очистите и порежьте полукольцами. Очистите и порежьте перцы, баклажаны. Измельчите чеснок и зелень.
ШАГ 2
В жаропрочной кастрюле разогрейте масло. Быстро обжарьте на нем куриное мясо до румяной корочки. Добавьте к мясу лук и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Выложите в кастрюлю нарезанные перцы, баклажаны, чеснок и перетертые томаты вместе с соком. Посолите и приправьте специями. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности мяса, примерно 30-40 минут.
Перед подачей посыпьте чахохбили зеленью кинзы и базилика.