Домашний Песто из Рукколы
Домашний Песто из Рукколы
Приготовить домашний песто совсем нетрудно. К тому же это отличный способ утилизировать слегка подвявшую зелень. Сделать его можно из чего угодно — рукколы, базилика, шпината, кейла, крапивы. А еще можно экпериментировать с разными видами орехов. Попробуйте! Это очень увлекательно.
порции
6
калории
147
подготовка, мин
20
готовка, мин
0
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 147
fat: 15.2 g
saturates: 2.4 g
carbs: 1.7 g
sugars: 0.3 g
dietary fiber: 0.4 g
protein: 1.8 g
sodium: 89 mg
Вам понадобятся
Горсть грецких орехов (примерно 20 г)
1 упаковка (65 г) рукколы
1/4 ст. листьев базилика
2 зубчика чеснока, нарезанного пластинками
Соль
1/2 ч.л. сока лимона
70-100 мл оливкового масла
20 г тертого пармезана
Приготовление
ШАГ 1
На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи. Остудите.
ШАГ 2
В чашу блендера положите орехи и измельчите до состояния крошки. Затем добавьте в чашу зелень, чеснок, щепотку соли, сок лимона и половину масла. Взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло, пока не получите желаемую консистенцию.
Аккуратно вмешайте в песто тертый сыр. Попробуйте, и если необходимо, досолите.
ШАГ3
Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике.