Фаршированные Портобелло
Фаршированные Портобелло
Фаршированные портобелло можно подавать не только в качестве закуски, но и как самостоятельное блюдо. Эти грибы, из-за своей мясистой и плотной текстуры больше напоминающие стейк, прекрасно сочетаются с нежнейшей начинкой из рикотты и Пармезана. А капелька домашнего песто придает им особую пикантность.
порции
4
калории
271
подготовка, мин
15
готовка, мин
25
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 271
fat: 21.1 g
saturates: 7.3 g
carbs: 8.2 g
sugars: 0.2 g
dietary fiber: 1.7 g
protein: 13.3 g
sodium: 334 mg
Вам понадобятся
400 г портобелло (4 гриба)*
Оливковое масло
Соль
Перец
250 г рикотты
30 г рубленых грецких орехов
4 ст.л. тертого Пармезана
1 пачка ( 60 г) рукколы или салата корн
Приготовление
ШАГ 1
Духовку разогрейте до 200С. Выстелите противень бумагой для запекания.
ШАГ 2
Грибы протрите влажной салфеткой. Аккуратно срежьте ножки и мелко порубите.
Выложите грибы на противень гладкой стороной вниз. Приправьте солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку на 10 минут.
ШАГ 3
Приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте рикотту, орехи, тертый Пармезан, измельченные ножки грибов, соль и перец (по вкусу).
Достаньте грибы из духовки, выложите в них начинку и снова отправьте запекаться до появления золотистой корочки.
ШАГ 4
В блюдо для сервировки выложите листья салата, а на них – фаршированные грибы. Можно еще сбрызнуть маслом, украсить пластинками Пармезана или домашним песто.