Свиная Отбивная в Горчичном Соусе

Свиная Отбивная в Горчичном Соусе

порции
4

калории
557

подготовка, мин
15

готовка, мин
25

Nutritional info (per serving)
calories: 557
fat: 43.5 g
saturates: 20.5 g
total carbs: 4.8 g
sugars: 2.6 g
dietary fiber: 0.7 g
protein: 35.8 g
sodium: 740 mg
Вам понадобятся
4 свиные отбивные (шейный карбонад)
Соль
Перец
1 средняя луковица
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
200 мл жирных сливок
1 ч.л. с верхом английской горчицы
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. сушеного тимьяна
Эритритол
Приготовление
ШАГ 1
Мясо положите между двумя листами вощеной бумаги или пищевой пленки и отбейте до толщины 3-4 мм. Посолите и поперчите каждую отбивную.
Лук очистите и порежьте полукольцами.
ШАГ 2
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте к нему масло сливочное и дождитесь пока оно расстает.
Выложите отбивные на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Переложите отбивные на теплую тарелку и накройте фольгой.
ШАГ 3
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Влейте сливки, добавьте горчицу и тимьян. Приправьте по вкусу. Если соус кисловат, добавьте немного эритритола.
Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет.
Верните мясо в сковороду и потушите пару минут вместе.
Подавайте отбивные с сельдереем фри или с пюре.