Пастуший Пирог

Пастуший Пирог

Пастуший Пирог

Пастуший Пирог  — это популярное в Англии блюдо из молотого мяса (говядины или баранины) и картофельного пюре. У нас же оно зовется попросту запеканкой. Независимо от названия  оно очень вкусное и сытное. Только вот  углеводов в нем выше крыши. Однако, Пастуший Пирог довольно легко можно переделать на кето лад, заменив картошку на пюре из цветной капусты и корня сельдерея, и добавив немного тертого сыра.

servings orangeCSS 196px
порции

6

energy orangeCSS 196px
калории

501

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

20

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

60

Nutritional info (per serving)

calories: 501
fat: 33.8 g
saturates: 16.8 g
carbs: 14.4 g
sugars: 5.8 g
dietary fiber: 3.8 g
protein: 36.8 g
sodium: 826 mg

Net carbs: 9.1 g

Вам понадобятся

1 луковица
2 зубчика чеснока
1 кочан цветной капусты (800 г)
1 ст.л. оливкового масла
800 г говяжьего фарша
1 пачка (390 г) измельченных томатов в собственном соку
2 ч.л. сушеного орегано
2 ч.л. сушеного базилика
Соль
Перец
Эритритол
30 г сливочного масла
200 г тертого сыра

Приготовление

ШАГ 1
Лук очистите и мелко нарежьте. Измельчите чеснок. Цветную капусту вымойте, отделите листься и разберите на соцветия.
Разогрейте духовку до 200С.

ШАГ 2
В кастрюлю сложите цветную капусту, залейте кипятком, посолите. Варите на среднем огне до готовности.

ШАГ 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок. Выложите в сковороду фарш. Готовьте, постоянно помешивая и разбивая крупные кусочки фарша, чтобы фарш полностью прожарился. Добавьте к фаршу томатный соус, сушеные травы и специи по вкусу. Перемешайте. Убавьте огонь и накройте сотейник крышкой. Потушите минут 10, чтобы соус немного уварился.

ШАГ 4
Слейте воду из кастрюли с капустой, добавьте сливочное масло и пюрируйте при помощи погружного блендера или толкушки.

ШАГ 5
На дно прямоугольной формы для запекания (34х24 см) ровным слоем выложите фарш. Сверху выложите слой из овощного пюре. Посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться на 15-20 минут или пока сыр полностью не расплавится и на поверхности не появятся пузырьки.
Достаньте Пастуший Пирог из духовки и дайте немного остыть перед тем, как нарезать на порции.

 

 

Комментировать