Пастуший Пирог
Пастуший Пирог
Пастуший Пирог – это популярное в Англии блюдо из молотого мяса (говядины или баранины) и картофельного пюре. У нас же оно зовется попросту запеканкой. Независимо от названия оно очень вкусное и сытное. Только вот углеводов в нем выше крыши. Однако, Пастуший Пирог довольно легко можно переделать на кето лад, заменив картошку на пюре из цветной капусты и корня сельдерея, и добавив немного тертого сыра.
порции
6
калории
501
подготовка, мин
20
готовка, мин
60
Nutritional info (per serving)
calories: 501
fat: 33.8 g
saturates: 16.8 g
carbs: 14.4 g
sugars: 5.8 g
dietary fiber: 3.8 g
protein: 36.8 g
sodium: 826 mg
Вам понадобятся
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 кочан цветной капусты (800 г)
1 ст.л. оливкового масла
800 г говяжьего фарша
1 пачка (390 г) измельченных томатов в собственном соку
2 ч.л. сушеного орегано
2 ч.л. сушеного базилика
Соль
Перец
Эритритол
30 г сливочного масла
200 г тертого сыра
Приготовление
ШАГ 1
Лук очистите и мелко нарежьте. Измельчите чеснок. Цветную капусту вымойте, отделите листься и разберите на соцветия.
Разогрейте духовку до 200С.
ШАГ 2
В кастрюлю сложите цветную капусту, залейте кипятком, посолите. Варите на среднем огне до готовности.
ШАГ 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок. Выложите в сковороду фарш. Готовьте, постоянно помешивая и разбивая крупные кусочки фарша, чтобы фарш полностью прожарился. Добавьте к фаршу томатный соус, сушеные травы и специи по вкусу. Перемешайте. Убавьте огонь и накройте сотейник крышкой. Потушите минут 10, чтобы соус немного уварился.
ШАГ 4
Слейте воду из кастрюли с капустой, добавьте сливочное масло и пюрируйте при помощи погружного блендера или толкушки.
ШАГ 5
На дно прямоугольной формы для запекания (34х24 см) ровным слоем выложите фарш. Сверху выложите слой из овощного пюре. Посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться на 15-20 минут или пока сыр полностью не расплавится и на поверхности не появятся пузырьки.
Достаньте Пастуший Пирог из духовки и дайте немного остыть перед тем, как нарезать на порции.