Отбивная По-Милански
Отбивная По-Милански
порции
2
калории
501
подготовка, мин
20
готовка, мин
20
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 501
fat: 36 g
saturates: 13.1 g
total carbs: 3.7 g
sugars: 0.4 g
dietary fiber: 1.9 g
protein: 40.2 g
sodium: 379 mg
Вам понадобятся
2 свиные отбивные (шейный карбонад)
Соль
Перец
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей Dr.Almond или кокосовой/льняной муки
2 ст.л. тертого прамезана
1/4 ч.л. сушеного орегано
1/4 ч.л. сушеного базилика
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
2 дольки лимона для подачи
Приготовление
ШАГ 1
Духовку разогрейте до 180С.
Мясо положите между двумя листами вощеной бумаги или пищевой пленки и отбейте до толщины 3-4 мм. Посолите и поперчите каждую отбивную.
В одной тарелке взбейте яйцо, в другой смешайте панировочные сухари, сыр и пряные травы.
ШАГ 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте масло сливочное и дождитесь пока оно расстает.
Обмакните отбивные в яичную смесь, затем запанируйте в сухарях, хорошенько прижимая мясо к слою крошек.
Выложите отбивные на сковороду и подрумяньте отбивные с обеих сторон.
ШАГ 3
Аккуратно переложите отбивные в жаропрочную посуду и поставьте в духовку на 8 минут.
Подавайте горячими с долькой лимона и салатом.