Наси Горенг
Наси Горенг
Наси Горенг — блюдо индонезийской кухни, в переводе буквально означающего «жареный рис». Оно хорошо тем, что для него, как и для джамбалайи, можно использовать все, что у вас есть под рукой — мясо, птицу, рыбу или морепродукты.
Основа Наси Горенга — это сваренный накануне рис, который обжаривают в воке с пряностями и соус кетсап манис. Остальное игредиенты могут варьироваться по вашему вкусу.
Мой рецепт, конечно же, адаптирован под кето. Но если углеводы вам не страшны, готовьте с обычным рисом.
порции
6
калории
329
подготовка, мин
15
готовка, мин
20
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 329
fat: 15.8 g
saturates: 3.3 g
carbs: 18.6 g
sugars: 4.4 g
dietary fiber: 11.5 g
protein: 32.1 g
sodium: 1028 mg
Вам понадобятся
Для омлета:
2 яйца
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. воды
1 ч.л. оливкового масла
Для соуса:
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. сиропа из клетчатки
1 ст.л. рыбного соуса Нам Пла (по желанию)
6 куриных окорочков без кожи и кости (450 г)
180 г очищенных креветок
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. тертого корня имбиря
1 стручок чили
2 ст. риса из цветной капусты
100 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной)
Зеленый лук
1 огурец
Приготовление
ШАГ 1
В небольшой чашке взбейте яйца с соевым соусом и водой. Разогрейте анпригарную сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте в сковороду яичеую смесь и выпекайте на среднем огне до готовности. Дайте омлету остынуть, затем скатайте его в трубочку и нарежьте тонкой соломкой. Отставьте в сторону.
ШАГ 2
Приготовьте соус для Наси Горенга: в пиале смешайте соевый соус с сиропом из клетчатки. По желанию можно добавить рыбный соус.
ШАГ 3
Куриные окорочка нарежьте соломкой как на бефстроганов. Луковицу очистите и порежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена (если не любите острое) и мелко порубите.
Огурец нарежьте на пластинки.
ШАГ 3
В воке разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте на нем половину курицы. Шумовкой переложите курицу в отдельную посуду. Тоже самое проделайте со второй порцией курицы и креветками.
Снова разогрейте масло в воке и на сей раз обжарьте лук, чеснок, имбирь и чили.
Выложите в вок рис из цветной капусты, зеленую фасоль, мясо курицы, креветки и нарезанный зеленый лук. Влейте соус и тщательно перемешайте. Готовьте еще пару минут вместе, пока блюдо полностью не прогреется.
Подавайте с соломкой из омлета и свежим огурцом.