Клафути с Ревенем
Клафути с Ревенем
Клафути – это такой легкий заливной пирог родом из Франции. Классическим вариантом считается клафути вишневый, но мне кажется, что с ревенем тоже отлично получается. Он придает этому десерту приятную кислинку.
порции
8
калории
223
подготовка, мин
15
готовка, мин
45
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 223
fat: 20.1 g
saturates: 9.3 g
carbs: 11.1 g
sugars: 2 g
dietary fiber: 2 g
protein: 6.5 g
sodium: 48 mg
Вам понадобятся
400 г ревеня
20 г сливочного масла и еще немного для смазывания формы
2 ст.л. эритритола ( у меня Sukrin Gold)
1/2 ч.л. корицы
5 яиц
2 ст.л. эритритола
65 г миндальной муки
1/4 ч.л. ксантановой камеди
1 ст. сливок
2 ч.л. эритритол (пудра)
Приготовление
ШАГ 1
Духовку разогрейте до 180С. Приготовьте керамическую форму для запекания.
ШАГ 2
Ревень помойте, очистите и порежьте на брусочки длиной 3-4 см.
В небольшой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте ревень, эритритол и корицу. Прогревайте, помешивая, пока ревень слегка не размягчится и не карамелизуется. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
ШАГ 3
В глубокой миске взбейте яйца с сахарозаменителем. Затем добавьте миндальную муку, камедь и сливки. Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
ШАГ 4
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на дно карамелизованный ревень и залейте его тестом. Запекайте 45-50 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть. Перед подачей посыпьте пудрой из сахарозаменителя.