Клафути с Ревенем

Клафути с Ревенем

Клафути с Ревенем

Клафути — это такой легкий заливной пирог родом из Франции. Классическим вариантом считается клафути вишневый, но мне кажется, что с ревенем тоже отлично получается. Он придает этому десерту приятную кислинку.

servings orangeCSS 196px
порции

8

energy orangeCSS 196px
калории

223

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

15

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

45

Nutritional info (per serving)

calories: 223
fat: 20.1 g
saturates: 9.3 g
carbs: 11.1 g
sugars: 2 g
dietary fiber: 2 g
protein: 6.5 g
sodium: 48 mg

Net carbs: 3.2 g

Вам понадобятся

400 г ревеня
20 г сливочного масла и еще немного для смазывания формы
2 ст.л. эритритола ( у меня Sukrin Gold)
1/2 ч.л. корицы
5 яиц
2 ст.л. эритритола
65 г миндальной муки
1/4 ч.л. ксантановой камеди
1 ст. сливок
2 ч.л. эритритол (пудра)

Приготовление

ШАГ 1
Духовку разогрейте до 180С. Приготовьте керамическую форму для запекания.

ШАГ 2
Ревень помойте, очистите и порежьте на брусочки длиной 3-4 см.
В небольшой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте ревень, эритритол и корицу. Прогревайте, помешивая, пока ревень слегка не размягчится и не карамелизуется. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

ШАГ 3
В глубокой миске взбейте яйца с сахарозаменителем. Затем добавьте миндальную муку, камедь и сливки. Продолжайте взбивать до однородной консистенции.

ШАГ 4
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите на дно карамелизованный ревень и залейте его тестом. Запекайте 45-50 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть. Перед подачей посыпьте пудрой из сахарозаменителя.

Комментировать