Кето-Цезарь

кето-цезарь, кето салаты

Кето-Цезарь

“Кето-Цезарь” – один из моих самых любимых летних салатов. Он отлично подходит для тех дней, когда на улице жарко, когда хочется чего-то легкого, а желания долго возиться у плиты нет.

servings orangeCSS 196px
порции

3

energy orangeCSS 196px
калории

768

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

20

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

10

Nutritional info (per serving)

calories: 768
fat: 58.9 g
saturates: 12.2 g
carbs: 5.4 g
sugars: 1 g
dietary fiber: 1.5 g
protein: 53.1 g
sodium: 732 mg

Net carbs: 3.9 g

Вам понадобятся

Для заправки:
1 яйцо
2
филе анчоуса
1 ч.л.
каперсов
1/2 ч.л.
дижонской горчицы
Сок одной дольки лимона
Соль
Перец
125 мл оливкого масла или масла авокадо

Для салата:
1 кочан (примерно 200 г)  салата романо
6 куриных окорочков без кожи и кости (около 500 г)
Оливковое масло для жарки
100 г тертого Пармезана

 

Приготовление

ШАГ 1
В чашу для погружного блендера выложите яйцо, филе анчоусов, каперсы, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородности. Затем вливайте понемногу оливкового масла и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет.

ШАГ 2
Куриные окорочка посолите и поперчите по вкусу. На антипригарной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте на нем курицу с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте “отдохнуть” пару минут. Нарежьте курицу по диагонали на полоски шириной около 1 см.

ШАГ 3
В глубокую чашу выложите вымытые и крупно нарезанные (или порванные руками) листья салата. Полейте заправкой и посыпьте половиной тертого Пармезаном. Аккуратно перемешайте. Переложите листья салата на порционные тарелки, сверху выложите кусочки куриц. Посыпьте оставшимся сыром и подавайте.

Комментировать