Кето Лепешки на Йогурте
Кето Лепешки на Йогурте
Эти кето лепешки “живые” и намного вкуснее покупных. Так сказал мой муж и теперь желает есть только их. Они и вправду очень хороши, особенно с пылу с жару, да еще в прикуску с нашими любимыми карри.
порции
4
калории
130
подготовка, мин
15
готовка, мин
10
Nutritional info (per serving)
calories: 130
fat: 9.8 g
saturates: 7.5 g
carbs: 9.7 g
sugars: 2.1 g
dietary fiber: 6.8 g
protein: 3.1 g
sodium: 276 mg
Вам понадобятся
40 г кокосовой муки ( у меня Sukrin)
2 ч.л. порошок псиллиум
1/2 ч.л. ксантановой камеди (или еще немного псиллиума)
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. семян чернушки (нигеллы)
2 ст.л. Греческого йогурта
2 ст.л. растопленного кокосового масла плюс еще немного для жарки
1/2 ст. воды
Приготовление
ШАГ1
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты.
В другой миске соедините йогурт, кокосовое масло и воду. Влейте йогуртовую смесь в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешайте, а затем осторожно вымесите тесто руками. Сформируйте из теста шар и
дайте “отдохнуть” минут 5.
ШАГ2
Разделите тесто на 4 части и скатайте в шарики. Раскатайте скалкой каждый шарик между двумя листами пекарской бумаги, чтобы получилась лепешка.
ШАГ3
Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием. Смажьте кокосовым маслом и выпекайте лепешки (по одной за раз) с обеих сторон до золотистого цвета.
Все подавайте с супами, карри или шакшукой.
Я использовала вместо йогурта сметану, а нигеллу (не знала, что это пряные семена) заменила на смесь белого и чёрного льна. Лепёшки получились очень вкусные, правда было тяжело переворачивать, слишком нежные. Ела и тёплые, и холодные. Очень понравилось, буду готовить ещё. Спасибо за рецепт!