Жареная Куриная Печень с Квашеной Капустой
Жареная Куриная Печень с Квашеной Капустой
порции
3
калории
581
подготовка, мин
10
готовка, мин
20
Категории рецепта
Nutritional info (per serving)
calories: 581
fat: 44.2 g
saturates: 9.6 g
total carbs: 8.7 g
sugars: 3 g
dietary fiber: 4.3 g
protein: 34.8 g
sodium: 796 mg
Вам понадобятся
500 г куриной печени
1 средняя луковица
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. льняной муки
Соль
Перец
300 г квашеной капусты
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
Приготовление
ШАГ 1
Печень промойте и обсушите. Зачистите от пленок и нарежьте на порционные кусочки.
Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
ШАГ 2
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Переложите лук в миску, а на сковороду выложите кусочки печени, предварительно запанированные в льняной муке. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Когда печень подрумянится с одной стороны, переверните и снова приправьте.
Верните лук в сковороду и жарьте, периодически помешивая, до готовности печени, но не больше 10минут, иначе печень пережарится и будет сухая.
ШАГ 3
Квашеную капусту слегка отожмите от рассола, переложите в глубокую миску и заправьте оливковым маслом.
Жареная куриная печень также будет хорошо сочетаться с пюре из сезонных овощей или запеченным корнем сельдерея.