Домашний Песто из Рукколы

Домашний Песто из Рукколы

Домашний Песто из Рукколы

Приготовить домашний песто  совсем нетрудно. К тому же это отличный способ утилизировать слегка подвявшую зелень. Сделать его можно из чего угодно – рукколы, базилика, шпината, кейла, крапивы. А еще можно экпериментировать с разными видами орехов. Попробуйте! Это очень увлекательно.

servings orangeCSS 196px
порции

6

energy orangeCSS 196px
калории

147

prep time orangeCSS 196px
подготовка, мин

20

cook time orangeCSS 196px
готовка, мин

0

Nutritional info (per serving)

calories: 147
fat: 15.2 g
saturates: 2.4 g
carbs: 1.7 g
sugars: 0.3 g
dietary fiber: 0.4 g
protein: 1.8 g
sodium: 89 mg

Net carbs: 1.2 g

Вам понадобятся

Горсть грецких орехов (примерно 20 г)
1 упаковка (65 г) рукколы
1/4 ст. листьев базилика
2 зубчика чеснока, нарезанного пластинками
Соль
 1/2 ч.л. сока лимона
70-100 мл оливкового масла
20 г тертого пармезана

Приготовление

ШАГ 1
На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи. Остудите.

ШАГ 2
В чашу блендера положите орехи и измельчите до состояния крошки. Затем добавьте в чашу зелень, чеснок, щепотку соли, сок лимона и половину масла. Взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло, пока не получите желаемую консистенцию.
Аккуратно вмешайте в песто тертый сыр. Попробуйте, и если необходимо, досолите.

ШАГ3
Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Комментировать