Грибной Крем-Суп
Грибной Крем-Суп
Просто обожаю этот грибной крем-суп. Я его готовлю из боровиков, тогда получается очень насыщенный вкус и аромат. Но можно использовать шампиньоны, портабелло или микс из лесных грибов.
порции
6
калории
159
подготовка, мин
10
готовка, мин
40
Nutritional info (per serving)
calories: 159
fat: 14.4 g
saturates: 9 g
carbs: 6.5 g
sugars: 3.9 g
dietary fiber: 1.4 g
protein: 3 g
sodium: 50.3 mg
Вам понадобятся
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезанная полукольцами
2 зубчика чеснока, мелко порубленного
500 г замороженных боровиков (предварительно разморозить)
1 л грибного или овошного бульона
Соль
Перец
1 ч.л сушеного тимьяна
200 мл сливок
Рубленая петрушка для украшения
Приготовление
ШАГ 1
В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук. Добавьте чеснок и обжаривайте еще пару минут. Выложите в кастрюлю грибы. Залейте бульоном и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и тимьяном.
Затем убавьте огонь и варите, время от времени помешивая и снимая пену, примерно 15-20 минут.
ШАГ 2
Снимите кастрюлю с плиты и с помощью погружного блендера пюрируйте суп.
ШАГ 3
Верните кастрюлю на огонь, влейте сливки. Снова доведите до кипения. Попробуйте суп и если будет необходимо, добавьте соли.
Украсьте суп мелко порубленной зеленью петрушки и подавайте.